Sườn chua ngọt luôn là món ăn ưa thích của các bé cũng như cả gia đình. Nước sốt sền sệt, đậm đà quyện vào miếng sườn mềm tươi, ngọt đậm luôn kích thích vị giác của cả nhà. Vậy các mẹ đã trang bị cho mình công thức cách nấu sườn chua ngọt chưa? Tham khảo cách nấu sườn chua ngọt dưới đây nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu nấu sườn chua ngọt cho 4 người ăn:
- Sườn non: 400g
- Hành tây: 1 củ
- ớt chuông: 3 quả
- trứng: 1 quả
- rau thơm, ớt
- gia vị: đường, muối, tiêu, tỏi, tương, giấm, hạt nêm, bột năng
Cách nấu sườn chua ngọt:
Sơ chế nguyên liệu nấu sườn chua ngọt:
- hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông vừa ăn.
- Trứng tách lấy lòng trắng
- Sườn chặt miếng vừa ăn
Ướp sườn với 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt, nước tương, tiêu, hành băm khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Trộn lòng trắng trứng, rắc bột năng bên ngoài.
Các bước nấu sườn chua ngọt:
Bước thứ nhất(1): cho dầu chiên vào chảo, xào ớt chuông, hành tây trên lửa to, đảo nhanh tay cho vừa chín tới thì trút ra đĩa.
Bước thứ hai(2): cho dầu chiên vào chảo, nấu nóng dầu rồi đổ sườn vào chiên vàng, rồi vớt ra cho ráo dầu
Bước thứ ba(3): pha nước sốt sườn: cho ½ (một phần hai) muỗng dấm gạo, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) chén nước, 1 muỗng tương cà, khuấy đều. có thể cho thêm ớt băm.
Bước thứ tư(4): phi thơm tỏi, cho sườn và nước sốt vào, để lửa vừa, ban đầu đảo đều tay rồi để lửa liu riu cho thấm trong 10 phút.
Cho hành tây, ớt chuông đã xào vào, nếm nêm vừa ăn.
Cuối cùng là múc sườn ra đĩa, rắc rau thơm lên trên.
Những lưu ý khi nấu sườn chua ngọt:
- Khi chọn mua sườn cho món chua ngọt nên mua sườn non có dính nhiều nạc và sụn.
- Nước sốt có thể pha theo khẩu vị của bạn tuỳ ý nhưng nên đảm bảo độ mặn, chua, ngọt dịu.
- Đun nước sốt sền sệt, quyện dính sẽ tăng độ hấp dẫn.
Món sườn chua ngọt này quả thật là rất hấp dẫn phải không các bạn? Hy vọng bạn thành công với cách nấu sườn chua ngọt.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
